Kopytka z sosem śmietanowym

Ziemniaki obieramy, płuczemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Gdy ostygnął przekręcamy przez maszynkę. Dodajemy mąkę, jajka i szczyptę soli. Zagniatamy ciasto. Z ciasta tworzymy podłużne wałki, lekko je spłaszczamy i kroimy na mniejsze kawałki. W garnku gotujemy lekko osoloną wodę, dodajemy 2łyżki oleju i wrzucamy kopytka do gotującej się wody. Kopytka gotujemy do czasu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy i odsączamy z wody. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i wlewamy śmietanę. Następnie dodajemy opłukany i drobno posiekany szczypiorek, koperek a także sól i pieprz do smaku. Takim sosem polewamy świeże kopytka. Smacznego!