Omlet ziemniaczany

Ziemniaki obrać i podsmażyć na oliwie. Posypać przyprawą do ziemniaków i dusić chwilę pod przykryciem. Gdy zmiękną, dorzucić cebulę posiekaną, kiełbasę i wędlinę w kostce. Całość zamieszać i trzymać na małym ogniu. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Do patelni dorzucić pomidory, zamiesza, oprószyć mieloną słodką papryką, pieprzem ziołowym i zalać rozmąconymi jajkami. Gdy jajka zaczną się ścinać, podważyć drewnianą łopatką po bokach, by warstwa "z góry" spłynęła (nie przewracać). Posypać koperkiem i pokruszoną fetą, wstawić na kilka chwil do nagrzanego piekarnika.