Sos myśliwski

Grzyby opłukać w zimnej wodzie. Namoczyć przez parę godzin, ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyły, odcedzić, posiekać. Wody z gotowania nie wylewać. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki, a następnie w plasterki. Zrumienić na smalcu, dodać mąkę, wymieszać, rozprowadzić zimnym rosołem, dodać koncentrat pomidorowy, wywar z grzybów i zagotować. Ogórek i boczek pokroić w cieniutkie paseczki, również włożyć do sosu. Sos doprawić do smaku winem, musztardą, przyprawą do zup, solą i pieprzem. Można podprawić śmietaną.