Sos wiśniowy na słodko

Wiśnie przebrać, oberwać ogonki, opłukać i osączyć - wypestkować zachowując wypływający sok.
Do rondelka wsypać wiśnie, dodać otartą skórkę i sok z cytryny, wsypać cukier trzcinowy i waniliowy - wymieszać, nakryć i pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej.
Wino zagotować w drugim rondelku dodając kawałek cynamonu, goździki, kardamon - nakryć po chwili wrzenia i gotować 10-15 minut na minimalnym płomieniu, aby przyprawy oddały swoje aromaty.
Gorące wino przelać przez sitko do wiśni z cukrem i ponownie postawić na ogniu - zagotować.
W międzyczasie rozpuścić kisiel w połowie szklanki chłodnej wody i wlać do wiśni, kiedy się zagotują - mieszać, aż zgęstnieją.
Odstawić do ostygnięcia.

Sos podawać do ciast, gofrów, lodów i innych deserów.