Przepis i sposób przygotowania na: Kotlety po mediolańsku
Mięso pokrajać na porcje, oprószyć pieprzem. Na każdym kawałku położyć po kilka plasterków czosnku. Wstawić do lodówki na jedną godzinę. Zbić tłuczkiem, oprószyć mąką. Obrumienić na oliwie. Dosmażyć na wolnym ogniu. Cebulę drobno posiekać, zrumienić na złoty kolor na oliwie, oprószyć mąką, wymieszać. Rozprowadzić rosołem, stale mieszając zagotować, dodać wino, przyprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem, gałką muszkatołową i goździkami. Sosem polać kotlety na półmisku.
