Pasztet wieprzowy ze śliwkami - pieczony

Do dużego garnka włożyć mięsa, zalać wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie - gotować do miękkości.
Wątrobę wymoczyć w wodzie lub mleku.
Miękkie mięso odcedzić, pozostawić do ostygnięcia i zmielić razem z wymoczoną wątroną na drobnym sitku.
W wywarze namoczyć bułkę i również zmielić.
Do masy wbić jajka, dodać przyprawy i dolać nieco wywaru, dosypać grysik.
Masę dokładnie wyrobić i dodać pokrojone na mniejsze kawałki suszone śliwki.
Masą napełnić foremki natłuszczone i posypane bułką tartą - wierzch wyrównać i także posypać bułką tartą.
Piec w gorącym piekarniku przez 60-80 minut.
Pozostawić do ostygnięcia.

Pozostały wywar po gotowaniu mięsa odparować i zużyć jako dodatek do zup i sosów.