Jajka nadziewane śledziem

Jajka gotujemy na twardo w lekko osolonej wodzie. Następnie studzimy, ostrożnie obieramy i przekrawamy na pół. Łyżeczką wyjmujemy żóltka i przekładamy je do miseczki. Rozgniatamy je widelcem. Filety śledziowe kroimy w bardzo drobną kostkę. Cebulę obieramy i drobniutko siekamy. Szczypiorek płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i równiez drobno siekamy. Następnie pokrojone śledzie przekładamy do miseczki z żółtkami, dodajemy cebulę, szczypiorek, majonez, sól oraz pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy. Tak pzrygotowanym farszem napełniamy białka jajek. Dowolnie dekorujemy.