Zupa z czerwonej kapusty

Kapustę jak najdrobniej poszatkować i posiekać lub rozdrobnić malakserem.
Posiekać cebulę i zeszklić na oliwie.
Skrzydełka umyć i zalać zimną wodą - dodać ziele angielskie, listek laurowy, pieprz i jarzynkę - ugotować wywar.
Odcedzić i dodać kapustę, podduszoną cebulę, trochę wina i gotować do miękkości.
Doprawić do smaku odrobiną startej skórki cytrynowej i sokiem z cytryny, sumakiem, wyciśniętym czosnkiem oraz winem.
Zupę można zmiksować.
Podawać z ryżem parabolicznym.