Sos rabarbarowy na ostro

Rabarbar oczyścić z włókien i pokroić w niezbyt cienkie krążki.
Cebulę drobno posiekać.
Na oliwę wsypać cebulę, posolić posłodzić i posypać pieprzem - smażyć, aż się lekko skarmelizuje.
Dodac ocet balsamiczny, przyprawy i rabarbar - wymieszać, nakryć i dusić, aż zmięknie.
Odkryć i dusić, często mieszając, aż sos zgęstnieje.
Pod koniec duszenia dosypać suszoną natkę kolendry i doprawić sumakiem.

Podawać do mięs smażonych, pieczonych i z grilla.