Zupa dyniowa z imbirem

Dynię myjemy, obieramy ze skórki i usuwamy nasiona. Kroimy w grubą kostkę. Do garnka wlewamy ok 1 łyżki oliwy i dodajemy kilka łyżek bulionu. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu do czasu aż dynia się zrobi miękką, rozgotuje się. Można do dyni dodać włoszczyznę. Miksujemy dynię (alternatywnie wraz z włoszczyzną) na jednolitą masę i dodaj do bulionu. Bulion może być przygotowany z kostki rosołowej (najlepiej drobiowej) lub pochodzić z tradycyjnego rosołu. Doprawiamy zupę solą, czosnkiem i pieprzem do smaku wg uznania. Dodajemy imbir i chwilkę ze wszystkimi przyprawami gotujemy. Zaprawiamy śmietaną i ewent. ponownie doprawiamy do smaku wg uznania.
Podajemy z groszkiem ptysiowym.