Klopsy wołowe

Warzywa obrać, umyć.
Ugotować wywar z włoszczyzny z liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć.
Mięso, pokroić na kawałki i zemleć razem z bułką w maszynce.
Dodać odrobinę soli, jajko, pieprz, dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
Kształtować okrągłe klopsy.
Wkładać je na osolony wywar z włoszczyzny.
Wywaru powinno być tylko tyle, aby klopsy były nim pokryte.
Gotować na wolnym ogniu godzinę.