Przepis i sposób przygotowania na: Włoskie semifreddo z migdałami w karmelu
Z białek ze szczyptą soli ubić pianę, po czym dodac pozostały cukier i ubijać tak do powstawnia sztywnej, aksamitnej pianki. Śmietankę ubić na sztywno. Do masy serowej dodać pianę z białek i ubitą śmietankę i bardzo delikatnie, ale dokładnie całość wymieszać.
Masę przełożyć do foremki lub małych foremek (najlepiej silikonowych) i wstawić do lodówki na kilka godzin - u mnie deser siedział całą noc - nie zamarza mocno.
Przed podaniem przygotować sos karmelowy: wrzucić wszystko, oprócz migdałów do rondelka i rozpuścić, po czym dodać posiekane migdały i wymieszać i przestudzić.
Masę z foremek przełożyć na talerzyki i polać sosem z migdałami, podawać od razu.