Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Madras curry

2.0
(8)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Kmin rzymski mielony Prymat 1 łyżka
Kolendra cała Prymat 1.5 łyżki
kozieradka 1 łyżka
Przyprawa garam masala orientalna Prymat 1.5 łyżki
kardamon 3 szt
cynamon 1 laska
liście curry 5 szt
cebula biała 2 średnie
czosnek 5 ząbków
imbir 3 cm
papryczka chilli 1 szt
pomidory krojone z puszki 1 szt
przecier pomidorowy 2 łyżki
mleko kokosowe 1 puszka
kolendra świeża 1 pęczek
kurczak 1 pierś
papryka 1 szt
woda 3/4 szkl
Kurkuma mielona Prymat 1 łyżka
sok z limonki (do smaku)

Przepis i sposób przygotowania na: Madras curry

Kroki postępowania

1
ziarna kminu, kolendry, kozieradki plus garam masale, kurkume i liście curry ucieramy w moździerzu.
Krok 1 - Madras curry foto
2
Cebule dobrze podsmażamy na oleju. Następnie dodajemy starty imbir, czosnek i pokrojoną papryczkę chilli. Podsmażamy minutę i dodajemy miix naszych przypraw. Smażymy kolejną minutę ( w razie potrzeby dolać łyżkę oleju)
Krok 2 - Madras curry foto
3
Dodajemy puszkę pomidorów, przecier pomidorowy, wodę, cynamon i kardamon. Wszystko dobrze mieszamy. Na tym etapie dodajemy dowolne mięso i składniki ( może być ugotowana jagnięcina, krewetki itp.) Ja dodałam kurczaka i paprykę. Wszystko gotujemy ok. 10 minut. Następnie dodajemy 3/4 puszki mleka kokosowego. Gotujemy następne 10 minut i czekamy aż cały sos zgęstnieje. Na sam koniec ewentualnie doprawiamy solą i sokiem z limonki. Dorzucamy również pół pęczka świezej kolendry.
Krok 3 - Madras curry foto
4
Podajemy z kleksem mleka kokosowego i posypane kolendrą. Idealnie pasuje z ryżem basmati lub chlebkiem naan.
Krok 4 - Madras curry foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Habibi 22.08.2012 07:59
Moje smaki :)
Michaś 04.08.2012 21:25
super wyglada :) musi byc smaczne ;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak