Sos pomidorowy po włosku

Pomidory sparzyć, zahartować zimną wodą, obrać ze skórek, pokroić w mniejsze kawałki i wrzucić do sporego szerokiego rondla z dopasowaną pokrywką.
Do pomidorów dodać posiekaną cebulę, nieco soli i cukru do smaku oraz wlać oliwę - składniki wymieszać.
Garnek nakryć i ogrzewać na małym płomieniu, aż pomidory się rozgotują.
Dodać wyciśnięty czosnek, pokrojoną bazylię i dusić jeszcze 15 minut.
Następnie sos zmiksować i napełnić nim średnie słoiczki (350-600 ml) - zapasteryzować 25-30 minut.