Pieczeń z parmezanem

Bułki namoczyć w mleku, po czym dokładnie odcisnąć.
Mięso wymieszać z bułkami, kolendrą, cebulą, czosnkiem, jajkiem, doprawić solą i pieprzem.
Następnie uformować i umieścić w natłuszczonej masłem formie.
Śmietanę ubić, wymieszać z tartą bułką, musztardą, ziołami, parmezanem i tak przygotowaną mieszanką posmarować pieczeń.
Piec przez ok. 20 minut w temp. 175stop. przez następne 20 minut piec w temp. 200stop.