Cukinia nadziewana mielonym

1

Pomidory rozdrabniamy blenderem i przesmażamy na łyżce oliwy do odparowania.

2

Cebule i por kroimy w drobną kostkę.

3

Cukinie kroimy na duże kawałki.Każdy wydrążyć, pozostawiając cienką warstwę miąższu od spodu.

4

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy mięso i mieszając smażymy 10 minut,dokładamy cebule, por i pomidory oraz czosnek i jeszcze chwile zasmażamy. Przyprawiamy tymiankiem i bazylią. Dusimy 10 minut na małym ogniu doprawiamy solą i pieprzem.

5

Cukinie napełnić farszem, posypać startym serem. Zapiekać w naczyniu żaroodpornym w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Zapiekać około 30 minut. Podawać przybrane mieszanką sałat i oliwkami