Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Bajeczny sernik na zimno z musem truskawkowym

4.0
(25)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Spód:
mleczna czekolada 100 gram
biała czekolada 50 gram
masło 100 gram
płatki kukurydziane 150 gram
kakao gorzkie 1 łyżka
cukier puder 1 łyżka
Żelatyna wieprzowa Prymat 1 opakowanie
woda zimna 50 ml
mus truskawkowy
truskawki 800 gram
cukier 125 gram
Żelatyna wieprzowa Prymat 1 opakowanie
woda zimna 50 ml
woda 100 (wrząca)
kremówka 250 gram
serek homogenizowany 500 (waniliowy)

Przepis i sposób przygotowania na: Bajeczny sernik na zimno z musem truskawkowym

Spód: do miski wkładamy pokruszoną czekoladę mleczną i białą, dokładamy masło i kakao, rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Do rozpuszczonych czekolad dokładamy płatki kukurydziane i wszystko dokładnie mieszamy. Czekoladową masę przekładamy do tortownicy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki.

Masa serowa: do miski wlewamy schłodzoną śmietankę i ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Przygotowujemy żelatynę: wlewamy 100 ml wrzącej wody i 50 ml zimnej wody i wsypujemy żelatynę. Całość dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny. Do serka waniliowego wlewamy żelatynę, miksujemy i dokładamy bitą śmietanę. Wszystko razem miksujemy na niskich obrotach. Gotową masę wykładamy do tortownicy, wyrównujemy i odstawiamy do lodówki do stężenia.

Mus truskawkowy: truskawki myjemy, odrywamy szypułki. Kilka odkładamy na później do ozdobienia. Resztę truskawek wsypujemy do wysokiej miski i miksujemy blenderem lub po protu dokładnie rozgnieść, a następnie przecieramy przez sito i mieszamy razem z cukrem. Żelatynę przygotowujemy tak samo jak do masy serowej i dodajemy do musu. Po wymieszaniu mus wlewamy na masę serową i odstawiamy do lodówki do stężenia.
Sernik dekorujemy truskawkami i listkami świeżej mięty. Przechowujemy w lodówce.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Lis 28.10.2016 13:22
Wygląda ekstra:)
IZABELA29 13.10.2016 11:40
Z musem bardzo smaczny
pestka 13.10.2016 07:28
wygląda pysznie
ben-ka 20.06.2016 10:05
Chętnie bym spróbowała.
Ada-Gaba 18.06.2016 13:28
Uwielbiam takie słodkości
Grazyna0211 24.05.2016 11:58
smaczny deser
Aneczka92 23.02.2016 15:45
Ale apetycznie wygląda ;) skusiłabym się na kawałek! :)
Ada-Gaba 30.10.2015 17:28
wygląda pysznie
as28 07.01.2015 17:24
mniam mniam
Adamorek 20.04.2014 11:42
pięknie letnie
ppaulina 08.11.2013 12:05
Uwielbiam takie słodkości :)
JOANNA16 25.05.2013 08:01
wygląda pysznie i pewnie tak smakuje
Renata22 17.02.2013 19:45
Wygląda przepysznie! ;)
Andzia1977
Andzia1977 08.07.2012 20:02
zapewne pyszotka?
KOBRA 21.06.2012 20:48
pyszotka
KOBRA 21.06.2012 20:48
pyszotka
okrysia 12.06.2012 18:31
oj, bardzo apetycznie wygląda
halina17 07.06.2012 18:56
Pyszny sernik , z musem truskawkowym mniam..
patusia 07.06.2012 17:21
Oj, faktycznie widzę, że jest bajeczny. Uwielbiam takie słodkości :)
mufinka79 07.06.2012 17:14
Polecam, jest wspaniały, delikatny, puszysty z pysznym musem z truskawek :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak