Pasztet

Mięso umyć, zalać wodą, postawić do gotowania. Wątrobę gotujemy krócej, ok. 20 minut, więc można ją włożyć w trakcie gotowani, albo wyjąc wcześniej. Marchew i pietruszkę obrać umyć, dodać do mięsa razem z obranymi cebulami. Dodać liść laurowy i ziele angielskie, gotować do miękkość mięsa, wystudzić. W wystudzonym rosole namoczyć bułki. Mięso, bułki, cebulę, marchew i wątrobę zmielić w maszynce. Wbić jajka, wymieszać, doprawić do smaku. Gdyby masa była zbyt luźna dodać tartej bułki. Przygotować dowolną formę albo naczynie żaroodporne, wysmarować tłuszczem. Wyłożyć przygotowaną masę i piec 50-60 minut.