Indyk po francusku

Indyka oprószyć solą i pieprzem. Natrzeć curry. Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę. Wycisnąć sok. Skórką natrzeć indyka a następnie skropić sokiem z cytryny. Blachę posmarować masłem i olejem. Ułożyć na niej tuszkę. Piec ok 2 godziny w temp 200 st. Gdy mięso się zrumieni podlać je bulionem, a potem co jakiś czas wytworzonym sosem. Szalotki obrać, pokroić na ćwiartki. Obłożyć nimi indyka w połowie pieczenia. Groszek ugotować osobno. Podawać z indykiem i szalotkami.