Roladki drobiowe z oscypkiem i szynką parmeńską

Filety myjemy, oczyszczamy i cieniutko rozbijamy tłuczkiem, oprószamy solą i pieprzem. Na każdy nakładamy 3 plasterki oscypka i jeden plaster szynki - zawijamy.
Panierujemy w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej.

Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju i smażymy roladki z każdej strony aż do zarumienienia bułki.

Jeżeli mięso było dość grube, układamy roladki w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do nagrzanego do 180' piekarnika i pieczemy jeszcze 5 minut.

Roladki podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i dodatkiem żurawiny.