Krem cytrynowy z bezami

Śmietanę dobrze schłodzić i ubić na sztywno z dodatkiem cukru waniliowego.
Jajka rozbić i oddzielić żółtka od białek.
Z białek ubić sztywną pianę z cukrem i szczyptą soli - na końcu wmieszać żółtka.
Z cytryny otrzeć skórkę i wycisnąć sok.
Śmietanę połączyć z pianą, startą skórką i sokiem z cytryny.
Dokładnie ale delikatnie wymieszać do uzyskania kremu.

Bezy pokruszyć i przekładać nimi warstwy kremu w szklaneczkach.
Schłodzić przed podaniem.