Pieczona papryka z farszem curry

2 papryki nadziewamy a jedną kroimy i podsmażamy.

Ryż gotujemy, kurczaka pokrojonego w małą kostkę podsmażamy na patelni, dodajemy pokrojone w kostkę paprykę i cebulkę - jeszcze chwilę smażymy. Mieszamy 3 łyżki śmietany z dwiema łyżkami majonezu i dodajemy 2 łyżeczki curry lub więcej jak ktoś lubi, dodajemy do mięsa i dusimy chwilkę, do wszystkiego wrzucamy ugotowany ryż i mieszamy. Doprawiamy do smaku.

Papryce odkrawamy "czapeczkę",usuwamy gniazdo nasienne i nakładamy ciasno farsz, naczynie żaroodporne lekko smarujemy olejem/oliwą i układamy w nim papryki.

Piekarnik rozgrzewamy do 190' i pieczemy papryki do miękkości ok. 20-30 minut.