Piernikowe muffiny

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
Osobno mieszamy składniki suche i osobno mokre. Następnie mieszamy je razem, jak powstaną grudki nic się nie stanie.
Rozlewamy masę do foremek (na 3/4 wysokości). Pieczemy ok. 20 minut

Czekoladę na krem rozpuszczamy w kąpieli wodnej, śmietanę ubijamy na sztywno. Żółtko ucieramy z cukrem na puszystą masę. Ciągle mieszając dodajemy rozpuszczoną czekoladę i ubitą śmietankę. Po dodaniu śmietany delikatnie mieszamy łyżą aż do uzyskanie jednolitej masy.

Kremem dekorujemy ostudzone babeczki.