Knedle z powidłami śliwkowymi

Ziemniaki obrać i ugotować, odcedzić i ciepłe przecisnąć przez praskę. Następnie ostudzić, wyłożyć na stolnicę, dodać mąki, jajko i szybko zagnieść ciasto. Z ciasta utoczyć wałek i pokroić na kawałki. Każdy kawałeczek ciasta lekko spłaszczyć, położyć łyżeczkę powideł i dokładnie zlepić. Knedle wrzucać do dużej ilości osolonej wody i gotować około 5 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Podawać polane stopionym masłem i posypane cukrem.