sok z czarnego bzu

Owoce należy bardzo dokłąndie przebrać, aby nie było łodyg i liści. Myjemy bez, przekładamy go do wiekszego garnka i zalewamy wodą oraz zasypujemy cukrem.
Tak przygotowane owoce gotujemy na małym ogniu około dóch godzin. Powinien nam powstać bardzo gęsty sok. Przelewamy go przez sitko, aby oddzielić sok od owoców.
Sam sok jeszcze należy pogotować przez godzinę. Gorący należy ponalewać do małych słiczków i szczelnie zamknąć. Każdy pasteryzujemy około 10-15 minut.