Ciasto z poziomkami

Średnia ocena tego przepisu to 4/5

Anna Hosz

Składniki:

4 szt jaja surowe,
0,5 szklanki mąka pszenna,
1 szklanka cukier kryształ,
0,5 szklanki mąka ziemniaczana,
1 łyżeczka ocet 10 %,
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia,
1 szklanka poziomki,
30 dag truskawki świeże,
400 ml jogurt truskawkowy,
1 szt galaretka np. truskawkowa,
1 szt galaretka agrestowa,
4 łyżki cukier puder,
2 łyżeczki żelatyna,
0,5 szklanki herbata czarna

Tradycyjne ciasto z poziomkami, na biszkoptowym spodzie owoce, masa, galaretka.
Jaja ubić z jedną szklanką cukru. Dodać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem. Dosypać mąkę kartoflaną. Wlać łyżeczkę octu i wymieszać. Upiec w dużej blaszce płaski biszkopt( około 40 minut w temperaturze ok 180/190 stopni). Wystudzić i naponczować lekko posłodzoną, chłodna herbatą.

Truskawki i poziomki wypłukać. Truskawki pokroić na ćwiartki a poziomki pozostawić w całości. Zasypać cukrem pudrem i zostawić na pół godziny w chłodnym miejscu.

Galaretkę truskawkową wymieszać z żelatyną. Zalać jedną szklanką wrzącej wody i wymieszać. Ostudzić. Do zimnej galaretki wlać jogurt i schłodzić w lodówce.

Na naponczownym biszkopcie rozłożyć owoce. Zalać masą jogurtową. Masa powinna być gęsta, taka która już zaczęła się zsiadać. Schłodzić.
Galaretkę agrestową zrobić zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wystudzić. Kiedy masa jogurtowa będzie już dostatecznie twarda zalać placek galaretką.