Chałka orzechowo - migdałowa

Ciasto drożdżowe: Mąkę przesiać na środku wrobić wgłębienie. Wykruszyć drożdże, dodać 1 łyżeczkę cukru i 4 łyżki mleka.Rozczyn wymieszać,powinien mieć gęstość kwaśnej śmietany,oprószyć mąką.
Odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia. Rozczyn dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami i dokładnie wyrobić ciasto rękami, następnie oprószyć mąką, nakryć bawełnianą ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do dalszego rośnięcia.

Masa orzechowo - migdałowa: Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać zmielone orzechy włoskie, migdały i delikatnie połączyć .

Z wyrośniętego ciast drożdżowego, ująć nieco mniej niż połowę, resztę ciast przełożyć na stolnicę. posypaną mąką i
rozwałkować. Na cieście rozsmarować masę orzechową- migdałową, po czym ciasto zrolować . Włożyć do formy keksowej o wymiarach 30 cm x 12cm (wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką).
Nakryć ściereczką. Z reszty ciast uformować 3 wałeczki. Upleść warkocz,położyć na wierz.

Masło stopić i za pomocą pędzelka posmarować wierz chałki. Wstawić do nagrzanego do 175 stopni piekarnika,piec na złoty kolor około 35 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie do wystygnięcia.
Posypać cukrem pudrem.