Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Torcik biszkoptowy

2.0
(0)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

jajek 6
cukru 180 g
mleko 1 szklanka

Przepis i sposób przygotowania na: Torcik biszkoptowy

Składniki:
Na biszkopt:
6 jajek,
180 g cukru,
1 szczypta proszku do pieczenia.
Na masę:
1 szklanka mleka,
3 sztuki jaj,
100 g cukru białego,
1 cukier wanilinowy,
1 kostka masła,
kakao gorzkie,
mieszanka bakalii:
(orzechy, rodzynki, czekolada, pomarańcze, kiwi, ananasy).
Dodatkowo:
wiórki kokosowe,
kilka kostek czekolady.



Przygotowanie:
Przygotowujemy biszkopt: Białka ubijamy na sztywno, utrwalamy cukrem. Ciągle ubijając dodajemy żółtka. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy pod koniec ubijania do białek, delikatnie łącząc. Pieczemy biszkopt w rozgrzanym piekarniku na jasno-złoty kolor. Biszkopt po upieczeniu przekrawamy na trzy części. Przygotowujemy masę: Do metalowej miski wlewamy mleko, dodajemy jajka, cukier i cukier wanilinowy. Dokładnie rozbijamy trzepaczką. Ustawiamy na ogniu garnek z wodą i po zagotowaniu się wody nakładamy na garnek miskę z lejącą masą. Mieszamy cały czas, aż masa zgęstnieje i będzie konsystencji jak budyń. Uważamy, aby nie powstały grudki. Masę odstawiamy do chłodnego miejsca. Masło rozcieramy i dodajemy do niego stopniowo masę, ciągle mieszając. Masę dzielimy na trzy części. Do jednej części dodajemy kakao, pokrojone orzechy, rodzynki i połamaną czekoladę. Do drugiej masy dodajemy obrane i pokrojone drobno kiwi, pomarańcze, ananasy. Trzecią część masy pozostawiamy samą. Na jeden krążek biszkoptu nakładamy masę ciemną (z kakao), przykrywamy drugim krążkiem biszkoptu, nakładamy jasną masę i przykrywamy trzecim krążkiem biszkoptu. Boki ciasta i górę pokrywamy trzecią masą i posypujemy wiórkami kokosowymi. Ciasto z wierzchu posypujemy dodatkowo startą czekoladą. Można dodatkowo ciasto na górze wzdłuż krawędzi dekoracyjnie ozdobić masą przez szprycę.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak