Pomidorowy sos na rosole

Składniki:
500 g pomidorów,
20 g cebuli.
Na podprawę:
40 g masła,
40 g mąki,
250 ml rosołu,
sól,
cukier.

Przygotowanie:
Pomidory płuczemy i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy pokrojoną drobno cebulę oraz rosół. Gotujemy na mocnym ogniu przykrywając pokrywką a następnie przecieramy. Masło stapiamy. Wsypujemy mąkę, mieszamy i rumienimy na jasnozłoty kolor. Odstawiamy. Przetarte pomidory dodajemy do zasmażki, mieszamy zagotowując. W razie potrzeby dodajemy jeszcze troszkę rosołu. Sos doprawiamy cukrem i solą. Mieszamy i podajemy na ciepło.