Schabik z musztardowym sosem

Cebulę obieramy i kroimy w dosyć drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę, doprawiając ją solą. Do mąki wsypujemy po pół łyżeczki soli i pieprzu. W wymieszanej mące obtaczamy każdy kawałek mięsa. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy każdy kotlet. Do usmażonych kotletów przekładamy cebulę i wszystko razem podduszamy. Przekładamy do większego garnka i zalewamy około 1/2 litra wody. Dodajemy musztardę i wszystko dusimy pół godziny na małym ogniu. Mięso wyjmujemy z sosu i go zaprawiamy mąką. Doprawiamy do smaku. Przekładamy z powrotem mięso i delikatnie mieszamy. Idealnie smakuje z ryżem.