Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Risotto truskawkowe z kremem balsamicznym

2.0
(8)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

truskawki 200 gram
oliwa 2 łyżki
cebulka /o delikatnym smaku/ 1 szt
śmietana kremowa 30% 2 łyżki
sól do smaku
pieprz kolorowy
krem balsamiczny do dekoracji
wino białe 100 ml
bulion warzywny 500 ml
bazylia kilka szt
ryż do risotto 160 gram

Przepis i sposób przygotowania na: Risotto truskawkowe z kremem balsamicznym

Kroki postępowania

1
Truskawki dokładnie umyć i obrać , połowę zmiksować. Cebulę pokroić w drobna kostkę.
Krok 1 - Risotto truskawkowe z kremem balsamicznym foto
2
Drobno pokrojoną cebulkę zeszklić na oliwie ,dodać ryż i chwilę dusić na wolnym ogniu .Kiedy ryż zmieni swoje zabarwienie i wchłonie tłuszcz dodać wino ,odparować alkohol i wlać chochelkę bulionu/tak aby pokrywał ryż/.Gotować całość na wolnym ogniu uzupełniając wyparowujący bulion. Bulion powinien przez cały czas „stać” na maleńkim ogniu,
Krok 2 - Risotto truskawkowe z kremem balsamicznym foto
3
Kiedy ryż będzie już miękki należy dodać do niego truskawki, kilka listków bazylii/zostawić parę do dekoracji/i chwilę gotować .Pod koniec dodać zmiksowane truskawki, śmietanę ,doprawić w/g gustu solą i pieprzem Zdjąć rondelek z ognia ,przykryć pokrywką i pozostawić na kilka minut. Czas gotowania ryżu zależy od tego jaką konsystencję lubimy najbardziej, należy również dostosować się do zaleceń producenta ,ponieważ risotto nie powinno być rozgotowane.
Krok 3 - Risotto truskawkowe z kremem balsamicznym foto
4
Gotowy ryż polać na talerzu kremem balsamicznym i ozdobić liściem bazylii.
Krok 4 - Risotto truskawkowe z kremem balsamicznym foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

cris04 27.06.2012 10:51
Fajne w smaku,ale z pewnością nie ma nic wspólnego z typowym ryżem z truskawkami na słodko!
eeee 26.06.2012 12:20
Pieknie wygląda ez jestem zachwycona twoimy przepisami :)
misia53 30.05.2012 10:51
świetnie wygląda ,ciekawe jakie w smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak