Szarlotka klasycznie

Z mąki, proszku, żółtek, margaryny, cukru i śmietany zagnieść kruche ciasto. 1/3 ciasta zamrozić, a resztę odstawić na min. pół godziny do lodówki.



Ubić pianę z białek i szczypty soli.



Blachę posmarować masłem i posypać mąką. Wykleić ciasto, tak, żeby zachodziło trochę na boki. Na ciasto wyłożyć jabłka, wyrównać powierzchnię. Na jabłkach rozsmarować pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce zamrożone ciasto.



Piec ok 45-50 minut.