Amur w cieście

Do miski wbić jajko, dodać mąkę ,mleko , sól.
Zrobić ciasto.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na maśle.
Rybę wypatroszyć, oczyścić, wyfiletować,zemleć w maszynce.
Do zmielonej ryby dodać cebulę,sól i pieprz, wymieszać na jednolitą masę.
Formować okrągłe płaskie porcje.
Maczać w cieście, obtaczać w tartej bułce, odstawić do lekkiego przeschnięcia.
Rozgrzać tłuszcz na patelni, smażyć z obu stron na złoty kolor