Przepis i sposób przygotowania na: Pieczeń wieprzowa w sosie
Kroki postępowania
1
Mięso dokładnie myjemy, odkrawamy tłuszcz i ewentualnie żyłki, porcjujemy na plastry o grubości 2-3 centymetry. Rozkładamy na desce lub blacie obsypujemy pieprzem, papryką słodką oraz majerankiem.
2
W dużym garnku rozgrzewamy margarynę (ewentualnie olej jak kto woli) kładziemy na rozgrzanym tłuszczu mięso przyprawą do dołu. Górę mięsa znów obsypujemy pieprzem, papryką słodką i majerankiem. Mięso dokładnie obsmażamy z obu stron na brązowozłoty kolor. Musi być dobrze podsmażone aby nie było suche w środku po uduszeniu.
Po podsmażeniu mięsko zalewamy wodą tak aby całe było przykryte, dosypujemy kucharka, soli oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Przykrywamy i dusimy przez kilka godzin (ok 2) do miękkości mięska.
Po podsmażeniu mięsko zalewamy wodą tak aby całe było przykryte, dosypujemy kucharka, soli oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Przykrywamy i dusimy przez kilka godzin (ok 2) do miękkości mięska.
3
Po uduszeniu mięska do miękkości robimy sos. Kawałki mięsa wyjmujemy na talerz (na moment). Sos powstały po duszeniu mięsa doprowadzamy do wrzenia i zaprawiamy mąką pszenną rozprowadzoną w niewielkiej ilości wody. Ilość mąki zależy od tego jak bardzo gęsty i zawiesisty chcemy mieć sos. Im więcej mąki tym bardziej gęsty sos.
Podajemy z ziemniakami lub kaszą.
Smacznego
Podajemy z ziemniakami lub kaszą.
Smacznego
