Cytrynowy sernik

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodawać po jednym żółtku, ucierać. Dodać proszek do pieczenia, proszek budyniowy, kaszę manną, skórkę startą z całej cytryny i wyciśnięty z niej sok. Dodać twaróg, dokładnie wymieszać. Białka ubić, dodać do masy serowej i bardzo delikatnie wymieszać. Masę serową przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blachy. Piec w 200 stopniach przez ok. 1 godzinę. Jak sernik zacznie się mocno rumienić, można przykryć go folią aluminiową.