Przepis i sposób przygotowania na: Chałwowy tort
Kroki postępowania
1
Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec stopniowo dodajemy cukier i dalej ubijając po 1 żółtku. Mąki i kakao mieszamy ze sobą i przesiewamy. Dodajemy porcjami do ciasta. Mieszamy delikatnie za pomocą łyżki. NIE MIKSEREM ! Masę wylewamy do tortownicy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 30 minut w 180 stopniach. Studzimy i kroimy na 3 blaty.
2
Przygotowujemy masę. Masło ucieramy na puszystą masę. Do oddzielnej miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Ubijamy na parze mikserem do podwojenia objętości. Masa ma być gęsta, jasna i puszysta. Ubite jajka dodajemy małymi porcjami do masła, cały czas ubijając. Wlewamy amaretto, dodajemy chałwę i mieszamy. Masę schładzamy min 30 minut.
3
Pierwszy blat nasączamy 1/3 ponczu z likieru i herbaty. Smarujemy masą z chałwy i przykrywamy następnym blatem. Znów nasączamy i smarujemy blat konfiturą , posypujemy kakao. Przykrywamy kolejnym blatem, nasączamy.
4
Wierzch i boki przykrywamy resztą masy chałwowej. Na wierzchu rozsypujemy podprażone orzechy i pokruszoną chałwę. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
