Wątróbka drobiowa z kaszą gryczaną

Wątróbkę należy oczyścić i umyć. Cebulę kroimy w piórka. Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu, uważając by jej nie rozgotować. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i musimy ją zeszklić. Ściągamy z patelni i wrzucamy wątróbkę, którą szybko obsmażamy, pod koniec smażenia dodajemy podsmażoną cebulkę i dusimy razem chwilkę. Na samym końcu przyprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Posypujemy posiekaną natką pietruszki. Podajemy z ugotowaną kaszą i surówką z kapusty kiszonej. Smacznego!