Pasztetowa wątrobianka

Wątróbkę oczyścić, umyć i usmażyć na smalcu.
Odstawić do ostygnięcia.
Kiedy wątróbki przestygną, zmiksować je razem ze smalcem oraz przyprawami na jednolitą, ale niekoniecznie gładką masę.
W czasie miksowania dolać nieco wody lub rosołu, aby rozluźnić masę.
Po schłodzeniu będzie smarowna.
Doprawić do smaku pieprzem, czosnkiem, płynną przyprawą do zup.
Masę przełożyć do małych słoiczków i zapasteryzować.