Roladki drobiowe z ananasem

Mięso dzielimy na 4 porcje, lekko pobić tłuczkiem do mięsa.
Filety osolić, opieprzyć, odstawić w chłodne miejsce na 1 godz.
Ananasy odlać z soku, osączyć na sicie, przekroić na pół.
Połowę ananasa układamy na filecie, zwijamy w roladkę.
Jajko roztrzepać na talerzu z solą i pieprzem.
Roladki panierujemy w mące, jajku i tartej bułce.
Smażyć na złoty kolor z obu stron na wolnym ogniu.