Sałatka morska

Składniki:

• 25 dag makaronu (muszelki, kolanka, kokardki),
• 6 łyżek woda,
• 2 opakowania sos węgierski PRYMAT,
• 1 szczypta Sól,
• 1 szczypta cukier,
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1 sztuka czerwona papryka (20 dag),
• 15 dag selera,
• 15 dag groszku z puszki lub fasolki szparagowej,
• 2 sztuki brokuły,
• 30 dag pieczarek,
• 2 puszki krewetek (40 dag),
• 6 łyzek oliwa z oliwek

Makaron ugotować w posolonym wrzątku, osączyć i ostudzić. Groszek lub fasolkę osączyć z zalewy. Brokuł umyć, podzielić na różyczki, zalać posolonym oraz posłodzonym wrzątkiem, gotować 7 minut i osaczyć. Seler obrać, umyć, pokroić w cienkie słupki i na sitku przelać wrzątkiem. Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Paprykę oczyścić z nasion, opłukać i pokroić w paski. Krewetki osączyć na sicie (zalewę zostawić).

Przygotować sos: do miski włożyć skórkę z cytryny, musztardę, dodać sok z cytryny, zalewę z 1 puszki krewetek, sos francuski do sałatek Prymat, sól, pieprz czarny mielony Prymat i dolewając stopniowo olej utrzeć składniki sosu na jednolitą masę. Podczas ucierania można dodać 2-3 łyżki zimnej przegotowanej wody.

8-10 porcji

• Kategoria:
  • śniadanie
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: inna,
  • trudność: łatwe,
  • czas: średnio,
  • koszt: średnie,
  • liczba osób: 5 i więcej,
  • kaloryczność: średnia