Ryba pikantna po chińsku

1. Ryby wypatroszyć i natrzeć solą i imbirem, odstawić pod przykryciem na noc.
2. Sos: Wymieszać w misce wodę, maggi, ketchup, ocet, wódkę, wino białe lub czerwone wytrawne ( ja wolę czerwone), cebule dymki, chili pieprz cayenne Prymat,
3. Olej i smalec rozgrzać na patelni, dodać rybki i smażyć je ok 8-9 min na średnim ogniu, obracając kilka razy, zlać tłuszcz.
4.Do patelni (już bez tłuszczu) wlać wcześniej przygotowany sos i dusić na małym ogniu aż sos wyparuje. Między czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni . Gdy już nam sos wyparuje, delikatnie przekładamy rybę do żaroodpornego naczynia i wkładamy do pieca 6-7 min. Smacznego