Puree ziemniaczane a'la budyń

Ziemniaki obrać, umyć, podzielić na ćwiartki, zalać wrzącą wodą, posolić i ugotować.
Odcedzić bardzo dokładnie i odparować chwilę na ogniu.
Dodać zimne masło, nieco pieprzu i mleko.
Wszystko zmiksować blenderem na puszysty krem.