Kuskus z szynką i rodzynkami

Bakłażana kroimy w plasterki i na pół, solimy z dwóch stron i odstawiamy na ok 15 min . Następnie płuczemy osuszamy i grillujemy na patelni grillowej lub grillu. Cukinie myjemy kroimy w półplasterki i grillujemy . Kasze kuskus zalewamy bulionem warzywnym 1 cm nad kaszę . Odstawiamy na ok 5 min . Następnie mieszamy ją i łączymy z grillowanymi warzywami . Dodajemy rodzynki i pokrojona szynkę . Doprawiamy solą ,pieprzem i natka pietruszki .Możemy podać ja tak albo dajemy ją na patelnie na odrobinę oliwy i podgrzewamy .