Name: Sernik jagodowy na zimno
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: cukier 200 g; cukier 2 łyż.; jajko 1 szt.; cukier puder 1 łyżecz.; woda 125 ml; jogurt naturalny 2 łyż.; mąka pszenna 1 szkl.; proszek do pieczenia 1 łyżecz.; margaryna 100 g; śmietana 30% 450 g; jagody 500 g; twaróg 500 g; Żelatyna wieprzowa Prymat 30 g

Sernik jagodowy na zimno

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka pszenna	1,5 szkl.
margaryna	100 g
cukier	2 łyż.
jajko	1 szt.
jogurt naturalny	2 łyż.
proszek do pieczenia	1/4 łyżecz.
jagody	500 g
woda	125 ml
Żelatyna wieprzowa Prymat	30 g
śmietana 30%	250 g
cukier	200 g
śmietana 30%	200 g
cukier puder	1 łyżecz.
twaróg	500 g

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik jagodowy na zimno

Kroki postępowania

Spód: Margarynę siekam na mniejsze kawałki, dodać resztę składników i zagniatam na gładkie ciasto. Wałkuję ciasto, wykładam na okrągłą formę, nakłuwam widelcem. Piekę w nagrzanym piekarniku do zrumienienia ok. 20 minut. Warstwa jagodowa: Żelatynę zalewam wodą, pozostawiam do napęcznienia na ok. 5 minut, potem zagrzewam mocno w mikrofali lub na małym ogniu, by się dokładnie rozpuściła. Ubijam kremówkę na sztywno. Osobno miksuję jagody, dodaję ser, cukier i mieszam aż masa będzie gładka. Nie przerywając miksowania wlewam ciepłą żelatynę, a potem porcjami dodaję ubitą śmietanę.

Wykładam jagodową masę na zimny spód, przykrywamy folią spożywczą i odstawiam na 2 godziny lub na całą noc do lodówki. Wykładam sernik na talerz. Ubijam śmietanę kremówkę z pudrem i wykładam na sernik.