Placuszki cukiniowe z serkiem wiejskim i ziołami

Cukinię umyć i zetrzeć razem ze skórką na największych oczkach tarki warzywnej.
Dodać serek wiejski i wbić jajka.
Dosypać przyprawy, kaszę mannę i mąkę.
Wymieszać i pozostawić dospęcznienia na kilkanaście minut.
Smażyć niewielkie placuszki na średnio rozgrzanym oleju - z obu stron na rumiano - początkowo na niewielkim płomieniu i pod przykryciem.
Kiedy się zetną - odkryć i dosmażyć.
Osączyć na papierowych ręcznikach i podawać gorące z dodatkiem jogurtu naturalnego.