Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Calzone

3.0
(11)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka pszenna 450 g
sól 1 łyżecz.
drożdże 2 łyżecz.
oliwa 2 łyż.
mleko 250 ml
cebula 2 szt.
czosnek 2 ząbki
oliwa 4 łyż.
pieczarki 250 g
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta
sos pomidorowy 4 łyż.
parmezan starty 200 g
jajko 1 szt.
oregano 2 łyżecz.

Przepis i sposób przygotowania na: Calzone

Kroki postępowania

1
Nadzienie: Na patelni rozgrzewam oliwę. Dodaję cebulę i czosnek, podsmażam do miękkości (trwa to około 8 minut) . Dodaję pokrojone w plasterki pieczarki, smażę kolejne kilka minut. Zdejmuję patelnię z palnika, dodaję pokrojoną szynkę, oregano i przyprawy. Odstawiam. Ciasto: Mąkę przesiewam do miski, dodaję sól, dodaję drożdże. Robię w środku dołek, wlewam mleko i oliwę. Wyrabiam ciasto, aż będzie miękkie i gładkie. Formuję kulę, natłuszczam, umieszczam w naczyniu i przykrywam ściereczką. Pozostawiam do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
Krok 1 - Calzone foto
2
Po tym czasie ciasto jeszcze raz wyrabiam, dzielę na 4 części. Każdą z nich rozpłaszczam na koło o średnicy 20 cm. Połowę każdego koła smaruję sosem pomidorowym, nakładam nadzienie, zostawiając około 1 cm wolnego od brzegu. Posypuję startym serem. Brzegi smaruję wodą, składam w połowie, formuję pieroga. Brzegi dobrze sklejam. Pierogi układam na blasze. Smaruję roztrzepanym jajkiem.
Krok 2 - Calzone foto
3
Piekę w piekarniku w temp. 200ºC około 25 minut, aż do mocnego zarumienienia, podaję na ciepło.
Krok 3 - Calzone foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

pestka 20.06.2017 16:58
smaczny obiad
cookingangelika 02.03.2017 14:08
Pychoora to danie
ben-ka 10.02.2017 18:49
Apetyczne te buły :)
Grazyna0211 11.11.2016 10:28
smaczne danie
KasiaK90 17.03.2013 09:07
ale super buły drożdżowe:)
Bernadeta1 03.09.2012 17:26
świetne ciekawe jak by mi wyszło
Ewa104 22.04.2012 12:52
Pycha! Rewelacyjnie Ci się udało.
Anna146 22.04.2012 09:49
zjadłabym coś takiego

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak