Sos argentyński Chimichurri

Z pietruszki odciąć twarde łodyżki. Z mięty również wykorzystać same listki. Cebulę posiekać i przelać na sitku wrzątkiem - ostudzić.
Do blendera wrzucić obrane ząbki czosnku, cebulę, pietruszkę i miętę - dodać sól, pieprz, troszkę skórki otartej z limonki i wyciśnięty sok. Dolać nieco octu winnego i zmiksować.
Nadal miksując dolewać wolno olej arachidowy i oliwę.
Sos rozprowadzić kilkoma łyżkami wody i przelać do butelki lub słoika - wstawić do lodówki na kilka godzin.

Nadaje się do przechowania w lodówce przez ok. tydzień.