Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Rosół z domowym makaronem

2.0
(8)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

makaron
mąka 1 szklanka
jajko 2 sztuki
sól 1 szczypta
rosół
marchewka 4 sztuki
pietruszka 2 sztuki
seler 1 sztuka
por 1 sztuka
cebula 2 sztuki
czsonek 1 ząbek
imbir mały kawałek
Liść laurowy suszony Prymat 3 sztuki
ziele angielskie 3 sztuki
pieprz czarny 5 ziarenek
natka pietruszki 1 pęczek
indyk 2 sztuki

Przepis i sposób przygotowania na: Rosół z domowym makaronem

Kroki postępowania

1
Do dużego garnka wkładamy dokładnie umyte mięso i obrane, umyte warzywa (pora i selera kroimy na mniejsze kawałki- resztę wkładamy w całości). Dorzucamy obrany czosnek i imbir, listki laurowe, ziele angielskie, ziarenka pieprzu i kolendry. Całość zalewamy zimną wodą (wody ma być tyle, żeby wszystkie składniki były przykryte), przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy na maleńkim ogniu przez 2-3 godziny. Żeby rosół nabrał złotego koloru i charakterystycznego aromatu, cebulę można trochę przypalić. Moja babcia robiła to na niewielkiej płytce, którą kładła na palniku gazowym, ja zawijam cebulę w folię aluminiową i kładę ją na kuchence elektrycznej.
Krok 1 - Rosół z domowym  makaronem foto
2
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól i wbijamy jajka.
Krok 2 - Rosół z domowym  makaronem foto
3
Wyrabiamy ciasto
Krok 3 - Rosół z domowym  makaronem foto
4
dzielimy na porcje i wałkujemy cienkie placki, podsypując mąką. Odkładamy do wyschnięcia, a potem zawijamy w rulon, z którego odcinamy cienkie plasterki (możemy zrobić cieniutkie niteczki, lub nieco grubszy makaron, jak kto woli). Makaron rozwijamy, posypujemy odrobiną mąki, po całkowitym wyschnięciu możemy przechowywać go w papierowej torbie. Makaron gotujemy przez 5 minut w osolonym wrzątku.
Krok 4 - Rosół z domowym  makaronem foto
5
Rosół w garnku nieco rozcieńczamy wrzącą wodą i doprawiamy lubczykiem, solą i pieprzem do smaku. Na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Krok 5 - Rosół z domowym  makaronem foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

MC_S 22.07.2013 18:36
o tak, właśnie z własnym domowym makaronem.
pacpaw 15.12.2012 20:36
tak powinien wyglądać niedzielny rosołek, na dodatek z własnym makaronem
agnieszka137 18.04.2012 22:59
świetny, zwłaszcza makaron:)
halina55 18.04.2012 15:26
Mmm...pycha ;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak