Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Chałka

3.0
(20)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka chlebowa 4 szklanki
drożdże świeże 20 gram
mleko ciepłe 1 szklanka
jajko 1 sztuka
żółtko jajek 1 sztuka
masło 60 gram
sól 1/2 łyżeczki
cukier 80 (aromatyzowany wanilią)

Przepis i sposób przygotowania na: Chałka

Kroki postępowania

1
PONADTO:
żółtko - 1 szt.
mleko - 1 łyżka
Drożdże rozcieram z łyżeczką cukru, dodaję łyżkę mąki i dwie łyżki letniego mleka, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia. Do miski przesiewam mąkę, dodaję gotowy rozczyn, roztrzepane jajko i żółtko, sól. Wlewam letnie mleko z rozpuszczonym w nim cukrem i roztopione i przestudzone masło. Całość miksuję, aż do uzyskania jednolitego i elastycznego ciasta. Delikatnie oprószam mąką, miskę nakrywam folią spożywczą i odstawiam w ciepłe miejsce, na około 1 i ½ godziny, aż podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto przekładam na lekko obsypaną mąką stolnicę i jeszcze przez chwilę wyrabiam ręcznie. Dzielę na pięć równych części. Z każdej części formuję wałeczek jednakowej długości, grubszy po środku, a zwężający się przy końcach.
Krok 1 - Chałka foto
2
Górne końce pięciu wałeczków dokładnie sklejam i zaplatam jak warkocz, przekładając skrajny wałeczek do środka, raz lewy, raz prawy.
Krok 2 - Chałka foto
3
Następnie łączę ze sobą również dolne końce powstałej chałki. Oba końce chałki delikatnie podwijam pod jej spód i przenoszę ją na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakrywam lnianą ściereczką i odstawiam w ciepłym miejscu do podrośnięcia.
Krok 3 - Chałka foto
4
Wyrośniętą chałkę smaruję żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i wstawiam do nagrzanego do 170*C piekarnika i piekę 30 minut.
Krok 4 - Chałka foto
5
Gdyby zbyt mocno przypiekała się od góry, nakrywam arkuszem papieru do pieczenia.
Krok 5 - Chałka foto
6
*z tej porcji można upiec jedną dużą chałkę lub dwie mniejsze.
Krok 6 - Chałka foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Ada-Gaba 20.09.2014 20:19
wyszła wspaniale
Alex_M 11.02.2014 21:43
przepiękna chałeczka :)
adelajda 22.11.2013 16:30
chałka pierwsza klasa !
Malgorzata549 27.09.2013 10:26
pyszności :)
Bernadeta1 20.07.2013 09:51
wyszła rewelacyjnie
Wacław 12.07.2013 09:56
piękna Ci wyszła !
Aneta41 26.03.2013 11:15
wygląda znakomicie!
barbara11561 20.02.2013 16:35
uwielbiam takie swojskie pieczywko:)
anemon 10.10.2012 08:34
GRAZYNA, jak wyrośnięte ciasto posmarujesz roztrzepanym żółtkiem z odrobiną mleka zawsze będzie takie rumiane i błyszczące.
Grazyna0211 09.10.2012 15:13
taka wypieczona i apeytczna ta Twoja chałka super
reniatka 03.07.2012 12:35
cudeńko!!!
czekoladka_m 24.05.2012 16:26
Ale kusząco wygląda!!!
caroline1983 12.05.2012 23:58
uwielbiam ją ale juz dawno nie jadłam
IZABELA29 19.04.2012 08:37
ale robisz smaka
anemon 19.04.2012 08:06
Beatris dziękuję, mam tylko nadzieję, że to wynik nabierania wprawy w robieniu chałek, a nie zwykły fuks.
Beatris 18.04.2012 20:58
Ta wyszła Ci jeszcze piękniej niż poprzednia.
sylwia / sytofala 18.04.2012 17:24
oj smak dzieciństwa
anemon 18.04.2012 12:59
Misiu rozbroiłaś mnie tym rymowanym komentarzem. Wspaniale jest przeczytać taką recenzję swojej pracy. Dziękuję Ci bardzo.
misia53 18.04.2012 12:45
anemonek nasz radosny, poczuł świeży zapach wiosny i ulepił nam kwiatuszka , który pędzi wprost do brzuszka. Bo to chałka moi mili więc nie traccie ani chwili , chodzcie tutaj jej spróbować i na widok jej radować.
Katarzyna87 18.04.2012 09:56
pychotka
ben-ka 18.04.2012 08:59
mistrzostwo !!!!!
owocówka 18.04.2012 08:58
super wyszła

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak