Sos do mięs z węgierek

Śliwki umyć, wydrylować. Wsypać do rondla o grubym dnie. Wlać kilka łyżek wody. Zagotować. Ząbki czosnku posiekać, dodać do śliwek razem z imbirem, mielonym cynamonem i chili do smaku. Smażyć dalej na wolnym ogniu, często mieszając.
Po 3 godzinach dodać ocet, sól i cukier. Wymieszać i pozostawić na ogniu jeszcze na godzinę. Wystudzić.Zimny sos lekko zmiksować, włożyć do słoiczków i pasteryzować 30 minut.